Как открыть свое производство мягкого мороженого
Опубликовано: 03.11.2017
На мягкое мороженое, а особенно – в летний период, отмечается большой спрос. Реализация этого вкусного лакомства – неплохой вариант для начала своего бизнеса. Купив качественное оборудование и подобрав удачное место, можно зарабатывать отличные деньги. Давайте рассмотрим, как открыть свое производство мягкого мороженого с нуля.
По своей сути мягкое морожено – это холодный молочный десерт. Сильной заморозке, как обыкновенное мороженое, он не подвергается. И поэтому получается очень нежным и воздушным. Какой-то специальной технологии здесь не существует – весь процесс происходит в специальном аппарате (фризере).
Школа для начинающих мороженщиков
В прибор в определенной пропорции засыпается специальная смесь для десерта и вода. Далее фризер для производства мягкого мороженого смешивает и взбивает компоненты, и на выходе получается уже готовый продукт, который фасуют по вафельным стаканчикам.
Бизнес План Кафе Мороженого Образец
Как видите, ничего сложного в процессе изготовления мороженого нет. Главное тут – приобрести оборудование и закупить качественные компоненты.
Оборудование для изготовления и сбыта мягкого мороженого
Как мы сказали раннее, для организации бизнеса из оборудования вам понадобится только специальный автомат по производству мягкого мороженого – фризер. Его можно расположить в любом помещении, как на полу, так и на столе.
На рынке сейчас представлено множество моделей фризеров отечественного и зарубежного производства. Каждый из них отличается скоростью приготовления, размерами, дизайном и дополнительными функциями. Какие-то готовят несколько вкусов десерта, другие – дополнительно производят молочные коктейли и так называемый слаш (замороженный сок). Выбор аппарата будет зависеть от планируемых объемов продаж, площади помещения и наличия финансов. Средняя цена оборудования для производства мягкого мороженого колеблется в довольно широком диапазоне. Самый дешевый можно купить за 40000 руб. Агрегаты помощней, автоматизированные, с наличием дополнительных функций стоят гораздо дороже – до 800000 руб. Но для небольшого бизнеса профессиональное оборудование ни к чему, они больше подходят для ресторанов и кафе. Самые дешевые из представленных фризеров – отечественные аппараты. Помимо небольшой стоимости они отличаются и довольно большой скоростью приготовления продукта. За час работы они способны изготовить до 30 кг десерта. Купить оборудование для производства мягкого мороженого можно и у зарубежных поставщиков. Их цена немного ниже российского и размеры гораздо компактнее. Но при этом скорость приготовления уступает.